XII TAVOLE

FIANO DI AVELLINO DOCG

Tipologia: Fiano di Avellino DOCG
Colore: Giallo chiaro con lucenti riflessi verdolini.
Uvaggio: Fiano in purezza.
Allevamento: Spalliera, potatura cordone speronato.
Terreno: Lapillo lavico con tracce di limo.
Altitudine: 450 slm.
Vendemmia: Manuale, in cassetta nella prima decade di Ottobre.
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione naturale ed inoculo di lieviti fermentazione a bassissima temperatura per oltre 60 giorni di cui, il 30% svolta in piccoli carati di rovere francese a tostatura leggera. 
Si sposa perfettamente con piatti di pesce, crostacei e frutti di mare.

Indirizzo

Via Contrada Pesco 2 Luogosano (AV) CAP 83030

E-mail
Telefono