DATI TECNICI
- Tipologia::
Irpinia Rosato DOC. - Uvaggio::
100% Aglianico. - Allevamento::
Spalliera. Potatura cordone speronato. - Terreno::
Alluvionale profondo ricco di scheletro. - Altitudine::
250 slm - Vendemmia::
Fine Settembre, primi di Ottobre. - Vinificazione::
Pressatura soffice di grappoli di aglianico, raccolti in cassetta e fermentazione a bassissima temperatura.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- Colore::
Rosa tenue. - Profumo::
Il suo profumo è delicato e ricorda molto la frutta fresca, come le ciliegie e i frutti di bosco. - Sapore::
In bocca una leggera dolcezza subito soste- nuta da una buona acidità, poi arriva il calore dell’alcol, tutto in equilibrio, freschezza, sapidità e
persistenza. - Accostamento::
Adatto per antipasti, frittura di pesce, ma si associa molto bene anche al sushi. - Temp. servizio::
9-10° - Grado Alcolico::
12 vol%