DATI TECNICI
- Tipologia::
Greco di Tufo DOCG. - Uvaggio::
100% Greco. - Allevamento::
Spalliera, potatura guyot. - Terreno::
Argilloso ricco di scheletro. - Altitudine::
300 slm - Vendemmia::Seconda decade di Ottobre.
- Vinificazione::
Fermentazione a bassissima temperatura per oltre 60 giorni di cui, il 40% svolta in piccoli carati di rovere francese a tostatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- Colore::
Giallo paglierino intenso. - Profumo::
Sentori fruttati di albicocca, pesca e pera. - Sapore::
Morbido, minerale, strutturato ed elegante. - Accostamento::
Si sposa particolarmente con crostacei, carni bianche e formaggi freschi. - Temp. servizio::
10-12° - Grado Alcolico::
12,5 vol%