DATI TECNICI
- Tipologia::
Falanghina IGT Campania. - Uvaggio::
100% Falanghina. - Allevamento::
Spalliera. Potatura guyot. - Terreno::
Alluvionale profondo ricco di scheletro. - Altitudine::
250 slm - Vendemmia::
Fine Settembre, primi di Ottobre. - Vinificazione::
Pressatura soffice, decantazione naturale ed inoculo di lieviti selezionati. Fermen- tazione a temperatura controllata, affinamento e batonnages per 3 mesi in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- Colore::
Giallo paglierino. - Profumo::
Esprime profumi fruttati, netti e puliti. Il sapore è equilibrato e snello. - Sapore::
Fresco, con una lunga persistenza aromatica. - Accostamento::
Adatto per antipasti e piatti di pesce, carni bianche, ottimo con la mozzarella di bufala campana e formaggi freschi a pasta morbida. - Temp. servizio::
9-10° - Grado Alcolico::
12,5 vol%